Problema
No setor de hospitalidade e food service, o desperdício de alimentos e a má gestão de resíduos geram um duplo prejuízo: financeiro e socioambiental.
Perda de Margem Invisível: Operações de A&B perdem de R$ 10 mil a R$ 15 mil/mês em insumos jogados no lixo devido à falta de controle e previsibilidade na linha de frente da cozinha.
Gargalo Regulatório e ESG: A gestão de resíduos depende de processos manuais lentos para emissão de MTR/CDF, sem rastreabilidade ou dados auditáveis para métricas de carbono e metas Lixo Zero.
Falha das Soluções Atuais: As alternativas do mercado limitam-se a consultorias manuais estáticas (lentas e sem tempo real) ou balanças com alto CAPEX (caras e dependentes de internet).
Sem inteligência de dados, o setor perde margem bruta diariamente e descarta a maior parte dos resíduos em aterros sanitários, alimentando emissões de GEE sem ferramentas acionáveis para agir na origem.
Solução
A ctrl+waste resolve esse desafio através de uma plataforma B2B SaaS pure-software (Zero CAPEX) e 100% offline, dividida em duas verticais integradas:
ctrl+food waste: Utiliza IA preditiva e registros em segundos na linha de frente da cozinha comercial para identificar padrões, gerar planos de ação mensais acionáveis e reduzir de 20% a 43% o desperdício de alimentos na origem, devolvendo margem direta ao CMV.
ctrl+flow: Rastreia o fluxo integral de resíduos, automatiza a burocracia legal (emissão de MTR e CDF), mensura emissões de carbono/metano e garante o indicador Lixo Zero com mais de 90% de desvio de aterro.
Nossa solução elimina a necessidade de balanças caras e processos manuais lentos. Oferecemos assinaturas recorrentes (a partir de R$ 1.600/mês) que combinam inteligência financeira e conformidade ESG auditável, entregando um ROI médio de 10x ao cliente sem gerar atrito na rotina operacional.
Modelo de negócio
A ctrl+waste opera no modelo B2B SaaS (Software as a Service) por assinatura recorrente mensal (MRR) com contratos anuais renováveis, somado a uma taxa única de onboarding de R$ 2.500,00.
Nossa precificação é dividida em três níveis de serviço:
Plano Essencial (R$ 1.600/mês): Acesso a 1 módulo (ctrl+food waste ou ctrl+flow) para gestão inicial.
Plano Performance (R$ 2.400/mês): Módulos integrados com inteligência artificial preditiva para a cozinha.
Plano Estratégico (R$ 3.900/mês): Solução completa com acompanhamento mensal de especialista e planos de ação dedicados.
- Ticket Médio Esperado: R$ 2.400,00/mês por CNPJ, ancorado no Plano Performance (foco do nosso Go-To-Market para o setor de hospitalidade e grande A&B).
Diferenciais econômicos:
Margem de contribuição de 75%.
Contratos anuais garantindo previsibilidade de receita.
ROI médio de 10x para o cliente através da economia direta no CMV e automação ESG.
Mercado
R$ 12B+ (Gestão de resíduos e ineficiência no Food Service LatAm).
Concorrentes
Os concorrentes da ctrl+waste dividem-se em três categorias principais, frente às quais nos diferenciamos por ser uma solução pure-software (Zero CAPEX), 100% offline e totalmente integrada:
Balanças Inteligentes (Winnow, Orbisk, Leanpath): Soluções focadas em A&B utilizando hardware dedicado. Diferencial ctrl+waste: Exigem alto CAPEX (R$ 20k+ por balança), dependem de internet e não oferecem rastreabilidade total de resíduos nem emissão automatizada de MTR.
Softwares de Gestão de Resíduos (VGResíduos, MeuResíduo): Focados em burocracia ambiental. Diferencial ctrl+waste: Atuam apenas no descarte final, sem IA preditiva para prevenir o desperdício de alimentos na origem (cozinha).
Consultorias Tradicionais e Planilhas: Consultorias locais e controles manuais em Excel. Diferencial ctrl+waste: Geram relatórios estáticos e demorados, sem inteligência em tempo real e com alto atrito na operação.
Unimos redução no A&B + conformidade ESG/MTR em uma única plataforma SaaS.
Diferencial competitivo
O diferencial competitivo da ctrl+waste fundamenta-se em quatro pilares estratégicos:
Zero CAPEX e Pure-Software: Diferente dos concorrentes internacionais (Winnow, Leanpath), eliminamos a necessidade de comprar balanças inteligentes caras (R$ 20k+). Rodamos direto em dispositivos já existentes.
Operação 100% Offline e Sem Fricção: Projetada para a rotina intensa de cozinhas comerciais, a plataforma funciona sem depender de sinal de internet, garantindo registros em segundos e alta adesão das equipes operacionais.
Solução Unificada (A&B + ESG Legal): Unimos na mesma plataforma a redução de desperdício na origem (ctrl+food waste) com a gestão integral de resíduos, cálculo de emissões e emissão automatizada de MTR/CDF (ctrl+flow).
Inteligência Preditiva Acionável: Indo além de planilhas estáticas e dashboards de dados brutos, utilizamos IA para entregar planos de ação mensais práticos que geram corte de até 43% no descarte, garantindo ROI de 10x ao cliente.
Barreira de entrada
O diferencial competitivo da ctrl+waste fundamenta-se em quatro pilares estratégicos:
Zero CAPEX e Pure-Software: Diferente dos concorrentes internacionais (Winnow, Leanpath), eliminamos a necessidade de comprar balanças inteligentes caras (R$ 20k+). Rodamos direto em dispositivos já existentes.
Operação 100% Offline e Sem Fricção: Projetada para a rotina intensa de cozinhas comerciais, a plataforma funciona sem depender de sinal de internet, garantindo registros em segundos e alta adesão das equipes operacionais.
Solução Unificada (A&B + ESG Legal): Unimos na mesma plataforma a redução de desperdício na origem (ctrl+food waste) com a gestão integral de resíduos, cálculo de emissões e emissão automatizada de MTR/CDF (ctrl+flow).
Inteligência Preditiva Acionável: Indo além de planilhas estáticas e dashboards de dados brutos, utilizamos IA para entregar planos de ação mensais práticos que geram corte de até 43% no descarte, garantindo ROI de 10x ao cliente.
Tração
Modelo validado com precificação em fases de expansão (R$ 1.600 a R$ 3.900/mês)
Marcas ativas no portfólio: Sheraton Grand Rio, Club Med